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血橙功效吃出Q彈美顏!高營養價值堪稱「橙中皇后」

血橙是橙的變種,果肉的血紅色來自於豐富花青素,同時蘊含維生素C、類黃酮,營養價值更勝一般臍橙,想進一步了解血橙功效和副作用?別錯過這篇血橙介紹!

目錄

一、血橙是什麼?

切片血橙示意圖

橙子一直是類黃酮、維生素C、類胡蘿蔔素等高營養價值成分的重要來源,而血橙在豐富的維生素C和生物活性物質之外,還擁有較高含量的花青素,讓血橙的抗氧化能力更加受到矚目。

血橙(Blood Orange)是橙的變種,原產於歐洲,比一般的橙體積更小,帶有血一樣的深紅色果肉,口感和葡萄柚相似,國外經常打成血橙果汁飲用,或加進沙拉、雞尾酒,增添飲食風味。

(延伸閱讀:花青素功效探秘!食物排行、葉黃素比較,營養師全面解析

 
 

 

 

血橙品種營養價值高,又被稱為「橙中皇后」

在台灣雖然少見,但曾有網友無意間買到深黑色的血橙,誤以為它是「惡魔果實」,其實這是因為血橙主要有3個品種:塔羅科血橙(Tarocco)、桑吉耐勞血橙(Sanguinello)以及摩洛血橙(Moro)。

切半血橙,內裡為深紫色
圖片來源:specialtyproduce.com

其中摩洛血橙(Moro)產自義大利西西里島,在紅橙品種中顏色最深,果肉從寶石紅、鮮紅色、緋紅色到幾乎全黑都有,同時也是花青素含量最高的血橙品種,花青素平均含量有140mg/L。

所以你別看它外表駭人,血橙可是含有豐富的類黃酮、花青素、維生素C、礦物質(鉀、鈣、鈉)等,營養價值比一般臍橙還高,所以又被稱為「橙中皇后」,在營養保健界已逐漸受到歡迎囉!

二、血橙功效有哪些?

血橙的營養提供許多健康益處,例如:

1.血橙提供豐富的維生素C,養顏美容、有益健康

維生素C通過促進膠原蛋白形成,這除了幫助傷口癒合,也有助於維持皮膚彈性,是養顏美容的好成分,同時維生素C也是促進鐵吸收的重要幫手,幫助維持細胞、骨骼和皮膚正常功能。

2.血橙可促進新陳代謝,改變細菌叢生態

血橙內豐富的花青素好處多多,經研究證實,花青素能促進新陳代謝、改變細菌叢生態,幫助調節生理機能,加強塑造力,維持人體健康。

3.血橙提供膳食纖維,維持消化道機能

食用血橙時,也能攝取到不少膳食纖維,可以增加飽腹感,讓你飲食有所節制,此外也能促進腸道蠕動、幫助消化,改善排便不順暢的問題。

三、血橙副作用與食用注意事項

血橙益處多,但仍需注意食用攝取量不宜過多,建議每日攝取量為50-200mg即可,此外以下血橙禁忌請注意:

  • 本身若有服用藥物(如保鉀利尿劑、抗心律不整藥),需注意血橙與藥物的交互作用,建議食用前先諮詢醫師。
  • 血橙具有較高的酸性,若經常食用,可能會加重胃食道逆流的灼熱不適。
  • 糖尿病攝取過多水果,容易致血糖上升,糖友每天食用不能超過2份水果。

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參考資料:

  • Briskey D, Malfa GA, Rao A. Effectiveness of “Moro” Blood Orange Citrus sinensis Osbeck (Rutaceae) Standardized Extract on Weight Loss in Overweight but Otherwise Healthy Men and Women-A Randomized Double-Blind Placebo-Controlled Study. Nutrients. 2022 Jan 18;14(3):427. doi: 10.3390/nu14030427. PMID: 35276783; PMCID: PMC8838101.
  • Corrêa TAF, Tobaruela EC, Capetini VC, Quintanilha BJ, Cortez RV, Taddei CR, Hassimotto NMA, Hoffmann C, Rogero MM, Lajolo FM. Blood orange juice intake changes specific bacteria of gut microbiota associated with cardiometabolic biomarkers. Front Microbiol. 2023 Jul 4;14:1199383. doi: 10.3389/fmicb.2023.1199383. PMID: 37469434; PMCID: PMC10352659.
  • Legua P, Modica G, Porras I, Conesa A, Continella A. Bioactive compounds, antioxidant activity and fruit quality evaluation of eleven blood orange cultivars. J Sci Food Agric. 2022 May;102(7):2960-2971. doi: 10.1002/jsfa.11636. Epub 2021 Nov 19. PMID: 34766350; PMCID: PMC9299091.
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