葡萄糖胺有用嗎？何時要補充？營養師解析功效、副作用
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葡萄糖胺是什麼？
葡萄糖胺（英文：Glucosamine）又稱為氨基葡萄糖，是一種胺基酸單醣，可以經由人體自行合成。
關鍵部位中有一項主要成分為葡萄糖胺，但隨著年齡增長，體內葡萄糖胺消耗速度將大於合成，因此也可以透過葡萄糖胺液、葡萄糖胺膠囊來補充，有助於維持行動力和靈活順暢度。
但補充葡萄糖胺並不只是老年人專利，如果平時運動量大、經常久站久坐、需要搬重物等情況，也需要適量補充葡萄糖胺，才能讓你生活更靈活不卡關！
葡萄糖胺作用有效嗎？功效有哪些？
「葡萄糖胺作為行動保養關鍵成分」一直是大家過去以來的印象，然而葡萄糖胺並不是只有單一種，其實市面上葡萄糖胺產品繁多，主要可以分為 3 種：
- N-Acetylglucosamine（N-乙醯葡萄糖胺）：屬於食品級。
- Glucosamine hydrochloride（鹽酸鹽葡萄糖胺）：屬於食品級。
- Glucosamine sulfate（硫酸鹽葡萄糖胺）：屬於藥品級。
基本上3種葡萄糖胺都有幫助活動潤滑的功效，但其中只有硫酸鹽葡萄糖胺（Glucosamine sulfate）具最充足的臨床文獻支持其有效性， 因此以藥品列管；鹽酸鹽葡萄糖胺（Glucosamine hydrochloride）和 N-乙醯葡萄糖胺（N-Acetylglucosamine）則是保健食品常見的成分。
所以如果你本身已確診疾病，建議應遵循醫師指示服用開立藥物，但回到日常保養上，則可以參考乙醯葡萄糖胺、鹽酸鹽葡萄糖胺，如果把人比喻成建築物，其效果就像用堅固的材料強化房子，保護根本更穩固，讓你能安心生活。
不過我也要再三強調，既然是食品級，我們沒辦法說葡萄糖胺功效會像藥物般立竿見影，保健食品適合作為日常潤滑保養之用。
葡萄糖胺推薦適合誰吃？
不少人還以為只有長輩銀髮族才需要注意關鍵部位的保養，但其實這個想法要打掉重練囉！
舉凡是上班久坐久站、需要大量走路的業務，每逢假日就到處遊山玩水的 Outdoor 咖，又或著是愛健身和運動的人，其實都會需要潤滑一下！
如果你有這些狀況，建議注意行動上的保養：
- 關鍵部位常卡卡不順
- 常爬樓梯
- 愛運動健身、爬山
- 搬提重物、抱小孩
- 工作久站、久坐、久走
- 即將享受退休生活的銀髮族
其中我要特別提醒女士們，女性因為天生肌耐力，加上後天長期家務、提菜抱小孩負重、長時間穿高跟鞋等等，這些因素都會加重女性的行動磨損，所以誠心建議各年齡層的女孩從年輕就開始保養。
（更多行動力保養介紹請參考：行動力保養懶人包：營養師分享3大原則，守護靈活自在！）
葡萄糖胺怎麼吃？
葡萄糖胺正確吃法建議是依循包裝上的指示，一般來說每日 2 – 3 次分次補充，於飯前 15 – 30分鐘攝取可以提升吸收率，也可以同時搭配軟骨素、MSM 一起持之以恆食用。
除此之外有不少朋友曾問過我：現在凡事都提倡天然，那有沒有含葡萄糖胺的食物？
其實是有的，葡萄糖胺主要存在蝦子、螃蟹、貝殼等甲殼動物的外殼中，但我們一般都不會去吃動物外殼，所以我建議透過葡萄糖胺保健食品來補充更有效率。
葡萄糖胺禁忌與副作用
葡萄糖胺在台灣衛福部建議攝取量每日 1,500 毫克內基本是安全，但對於某些族群來說仍須注意：
- 肝、腎功能不全：「硫酸鹽葡萄糖胺」經常鈉鉀含量過多，若有慢性疾病患者應與醫師諮詢後再服用。
- 容易消化不良者：少數人食用後可能出現消化不良，若出現腹痛、腹瀉、噁心、胃灼熱，請立即停止食用並與醫師諮詢。
- 蝦、蟹、貝過敏者：由於葡萄糖胺的來源多是蝦蟹貝，對海鮮過敏的人應注意過敏反應。
- 糖尿病、高血壓者：目前有針對葡萄糖胺使用於糖尿病、高血壓病患身上的研究，實驗時間和實驗結果無法說明完全安全，建議使用前應與醫師討論。
- 孕婦、哺乳婦女：目前葡萄糖胺對於懷孕和哺乳婦的安全性仍未知，建議先不要自行補充。
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